الصدى – حمص – دلال الشويتي
أكد الدكتور يونس الجدوع أن مسلخ حمص الفني يشهد جاهزية تشغيلية متكاملة، ضمن جهود مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك بحمص لتعزيز الرقابة الصحية وتأمين لحوم سليمة وآمنة للمواطنين.
وأوضح الجدوع أن المساحة الإجمالية للمسلخ تبلغ نحو 4000 متر مربع، منها 1600 متر مربع مساحة البناء القائم، والتي تتوزع على ثلاث صالات مخصصة للذبح، إضافة إلى ثماني غرف خدمية مجهزة لتلبية متطلبات العمل اليومية.
وأشار إلى أن الصالات تم تجهيزها بكافة المعدات والتجهيزات الفنية اللازمة، بما يضمن تنفيذ عمليات الذبح وفق الشروط الصحية المعتمدة، والحفاظ على جودة وسلامة اللحوم المطروحة في الأسواق.
وبيّن أن الطاقة الإنتاجية الوسطية للمسلخ تصل إلى نحو 250 رأساً يومياً من مختلف أنواع الذبائح، وتشمل الخراف والعجول والجمال والماعز، بما يسهم في تلبية احتياجات السوق المحلية.
وفيما يتعلق بإدارة المخلفات، أوضح الجدوع أن النفايات الصلبة يتم ترحيلها يومياً إلى المطامر المعتمدة خارج المدينة، في حين تُعالج المخلفات السائلة عبر نظام معالجة مؤلف من ثلاث مراحل، قبل ضخها إلى شبكة الصرف الصحي وفق المعايير البيئية المعتمدة.
ولفت إلى أنه سيتم قريباً وضع سيارة مبردة لنقل اللحوم في الخدمة، بالتنسيق مع مجلس مدينة حمص، بما يسهم في تعزيز شروط السلامة الصحية خلال عمليات النقل والتوزيع.
