الصدى- حمص- غياث طليمات- نسيم الأزهري
في خطوة تعكس الإصرار على إعادة البناء والاستثمار في الكفاءات الوطنية، أعلن الشيف آدم، أحد الكفاءات السورية المغتربة، عن مشروع طموح يهدف إلى إثراء المشهد الغذائي والتعليمي في بلده الأم: تأسيس أكاديمية شاملة لفنون الطهي والضيافة.
تأتي هذه المبادرة ضمن جهود الشباب المغتربين للعودة إلى سوريا، مدفوعين بالرغبة في تحقيق أحلامهم التي رافقتهم طوال سنوات الاغتراب.
من الاغتراب إلى الإعمار
تحدث الشيف آدم عن دوافع العودة، مؤكداً أن فكرة المشروع نبعت من شعور عميق بالواجب تجاه الوطن. وأوضح قائلاً: “نحن كشباب مغتربين كنا برا سوريا، هلا بعد التحرير صار قدامنا المجال الكبير والأوسع على أن نرجع على بلدنا اللي هي أولى فينا”. وأكد أن الهدف هو بناء وتأسيس مشاريعهم الخاصة التي “حلمنا فيها ويلي طلعنا كرمال نحقق أهداف لإلنا”.
يكمن جوهر المشروع في إنشاء أكاديمية فنون طهي ذات رؤية موسعة، لا تقتصر على المطبخ المحلي فحسب، بل تسعى لدمج الخبرات العالمية.
”نحن عندنا فكرة تأسيس أكاديمية للعلوم السياحية والفندقية وفنون الطهي… بتجمع ثقافة عدة دول، ومن ضمنها طبعاً الأماكن اللي كل حدا سافر عليها واشتغل فيها، نحن في عالم الطهي وفنون الطبخ”. تكون وفق احدث معايير والتقنيات التدريبية في الاختصاصات السياحية و الفندقية ويهدف المفهوم إلى الارتقاء بمستوى التدريب المهني في مجالات الإدارة في مختلف مجالات المنشآت السياحية في قطاعات الإدارة والغذاء والضيافة، حيث أشار الشيف إلى أن الأكاديمية ستشمل أيضاً الأمور السياحية والفندقية.
خبرة دولية في خدمة الوطن
ويعمل الشيف آدم حالياً في فنادق رويال في العراق، مما يضيف إلى خلفيته المهنية ثقلاً في مجال الضيافة والإدارة الفندقية، وهو ما سيعزز من قدرة الأكاديمية على تقديم تدريب شامل وذي جودة عالية.
وأعرب الشيف عن تطلعه لأن يرى هذا الحلم يتحقق في الأيام القادمة، ليصبح المشروع إضافة نوعية ومتميزة للمشهد المهني في سوريا.
