الصدى- حمص- دلال الشويتي
تُعدُّ صناعة الأواني النحاسية من أعرق الحرف اليدوية في المحافظات السورية حيث ما زالت..تعرض..في اسواق المدينة شاهدةً على تاريخ طويل من المهارة والإبداع.
ورغم تغير الزمن وتعدد البدائل الحديثة ما زال أهالينا يحرصون على اقتناء الأواني النحاسية واستخدامها في إعداد الولائم الكبيرة خصوصاً عند طبخ ثريد اللحم والرز باللحم لما تمنحه هذه الأواني من نكهة مميزة
من أبرز الأدوات المستخدمة:
* الجدر: القدر الكبير للطبخ.
* الچفچير: أداة السكب والتحريك.
* المغرافة: المغرفة النحاسية التقليدية.
* الصينية (المحلقة): الصينية الواسعة لتقديم الطعام.
هذه الأواني ليست مجرد أدوات مطبخ بل هي جزء من هويتنا وذاكرتنا الشعبية تحمل في نقوشها وأصوات طرقها على النحاس حكايات الأجيال التي حافظت على هذا الإرث.
