موقع الصدى
الفشار هو وجبة خفيفة ومفيدة من الحبوب الكاملة، لكنه يتحول إلى طعام غير صحي عند إضافة كميات كبيرة من الزبدة، أو الملح، أو عند إضافة السكر والكراميل، وعند تحضيره بالطرق التجارية في الميكروويف. هل يمكن للذرة أن تتحوّل إلى فشار بسبب الحرارة؟ حقيقة المشهد الذي أثار ضجة واسعة!
متى يتحوّل الفشار إلى وجبة غير صحية؟
إضافات الدهون والسعرات: يؤدي غمر الفشار بالزبدة أو الزيوت المهدرجة إلى رفع سعراته الحرارية بشكل هائل
حيث قد تصل الحصة في دور السينما إلى 1200 سعرة حرارية، ممّا يسبب زيادة الوزن ويرفع الكوليسترول الضار.
الإفراط في الصوديوم: وضع كميات مفرطة من الملح على الفشار الجاهز يسبب احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم.
فشار الميكروويف: تحتوي بعض الأكياس الجاهزة للميكروويف مواد كيميائية ونكهات اصطناعية مثل الدايسايتيل، والتي قد ترتبط بمشكلات صحية في الرئتين عند التعرّض الدائم لها.
السكريات والنكهات: إضافة الكراميل والشوكولاتة تحوّل الفشار من طعام قليل السعرات إلى قنبلة سكريات تضرّ مرضى السكري.
أضرار أخرى غير متوقعة
مشاكل الأسنان: قد تؤدي الحبات الصلبة التي لم تنتفخ إلى كسر الأسنان.
التهابات اللثة: تستقر قشور الفشار الرقيقة أحياناً في المساحات الضيقة بين الأسنان واللثة ممّا يسبب تهيجها أو التهابات فموية.
اضطرابات الهضم: الإكثار منه يسبب الانتفاخ والغازات وعسر الهضم نظراً لوفرة الألياف المفاجئة أو كميات الدهون المضافة.
طريقة التحضير الصحيحة (بدون زيت أو بزيت خفيف)
الفشار بالهواء الساخن: استخدموا ماكينة الفشار المخصّصة التي تعتمد على الهواء الساخن فقط دون الحاجة لأيّ زيوت.
طريقة الطنجرة (الحلة): ضعوا ملعقة واحدة صغيرة من زيت صحي مثل زيت الزيتون البكر أو زيت جوز الهند.
أضيفوا حبوب الذرة وغطّوا الطنجرة مع ترك فتحة صغيرة جداً لخروج البخار حتى يظل الفشار مقرمشاً.
طريقة الميكروويف المنزلي الآمن: ضعوا حبوب الذرة في كيس ورقي بني نقي (بدون أي إضافات كيميائية)
واطووا حافة الكيس، ثم ضعوه في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتباطأ صوت الفرقعة.
نصائح لتناول آمن
المضغ بحذر: تجنبوا تناول الحبات الصلبة التي لم تفتح في قاع الوعاء لحماية أسنانكم.
نظفوا أسنانك فوراً: استخدموا خيط الأسنان بعد الأكل لإزالة القشور العالقة بين اللثة والأسنان لحمايتها من الالتهاب.
اشربوا الماء: تناولوا كمية كافية من الماء مع الفشار لمساعدة الألياف على الهضم بسلاسة وتجنّب الغازات.
ولكن الرأي الطبي لتناوله الحصة الواحدة من الفشار الصحي المنزلي توفر لكم أليافاً ممتازة للشبع بأقلّ من 120 سعرة، ممّا يجعلها وجبة خفيفة مثالية لإنقاص الوزن.
